＜測色資料＞　くだもの（４）−熱帯性の果物−

最近の店頭を見ると、あまり馴染みのない果物が多く目に付く。それは特に熱帯産の果物である。
そこで、今回は果物シリーズの４回目として、アボガド，キューウィ・フルーツ，パパイア，マンゴを選択し測色してみた。
測定方法は、いずれも果皮をそのまま測定部に当てて測色した。ただし、パパイアとマンゴは熟してくると黄色くなると思われるので、おもに黄味の部分を測色した　（特にマンゴは明らかに黄味の部分である）
分光分布を見ると、パパイアとマンゴはいずれも一連の「葉色」や「果物」シリーズなどに見られるような特異な吸収点があり（分光分布中の波長675nm付近）、これは葉緑素である。また黄味が強くなると葉緑素が少なくなるのが、両者を比較するとよくわかる。
なお、今回試料の味覚は、キューウィ・フルーツは誰でもおいしく食べられるが、その他の果物は一種独特な臭みが感じられるが、なれるとおいしいものである。今回の試料は、部分的にあまり色が均一でなく、同一種類のものでも色相が多少違っているものがあった。